シードル……。一般にはりんご酒と呼ばれてますが、【cidre：シードル】と綴るのが正しい（と思います…多分）のですが、【cider：シードル】と綴られる場合もあるようです。cider ？多少知識のある方なら解ると思いますが、これってサイダーって読めますよね。でも　シードル＝サイダー　ということではありません。日本で普通サイダーといえばソーダ水(炭酸水）の事を指します。見た目が似ているという理由からだそうです。炭酸水には糖分を加えるのが一般的ですが、シードルには糖分は入っていません。（今回は予備発酵のために砂糖を使用することにしました）
　　　　　　　　　　　

	容器の都合で500mlを作ってみることにしました。 用意したものは 家庭用ジューサー りんご３個（おそらく、ゴールデンデリシャス） 耐圧ガラス瓶 ろ過紙（コーヒーフィルターで代用） ワインイースト　PASTEUR CHAMPAGNE　（パスツール・シャンパン）　0.5グラム 品種に関しては特に気にしなくてもいいと思います。
	作り方は簡単で、まず消毒したコップに３５℃くらいのぬるま湯100mlと小さじ２杯の砂糖を溶かし、イーストを加えて３０分ほど待ちます。 待っている間に、りんごの皮をむいて中身だけをジューサーにかけ、ろ過したもの（果汁ですね）を作って置きます。 実際には２個半で500mlになると思いますので、余った分はジュースとして飲んでしまいましょう。
	３０分ほどで予備発酵が始まりますので、ガラス瓶に果汁とともに入れて密閉して、８〜１０℃の直射日光の当たらない場所（多分、冷蔵庫でもできるような気もします）３週間ほど放置します。待っている間は気になるところですが発酵中ですので、あまりビンに触らない方がいいと思います。 下の方に澱が沈んでいますがこれでいいのです。
	発酵が終了して、耐圧ガラス瓶からグラスに移しました。 見てください。泡がちゃんと出るんですよ！画像だけではわかりませんが発泡ワイン風の味です。アルコール濃度は測っていませんが強いとは感じられません。（糖度で変わってきますが１５%もないでしょう。） 誰かの誕生日や記念日に添えてみてはどうですか？

おまけの　う・ん・ち・く